A oto i pierniczki upieczone przez uczniów z Bośni i Hercegowiny oraz ich przepis:

Składniki:

• 110 g masła
• 100 g cukru
• 1 łyżka sproszkowanego imbiru
• ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonych goździków
• 120 ml miodu
• 1 jajko
• 310 g mąki
• 1 łyżka kakao

Lukier:

• 1 białko jajka
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj imbir, sodę oczyszczoną, cynamon, goździki i dalej miksuj. Następnie dodaj miód, jajko, mąkę i kakao, mieszaj aż wszystkie składniki się połączą.

Otrzymamy bardzo miękkie ciasto, które dzielimy na dwie części, każdą zawijamy w przezroczystą folię i wkładamy do lodówki na około 3 godziny.

Na dobrze oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto i foremką do ciastek wytnij pożądane kształty. (Ciasto jest dość miękkie i trzeba dobrze oprószyć mąką powierzchnię, wałek).

Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku do 180˚C przez 6 do 8 minut.

Gdy ciasteczka ostygną, przygotuj lukier.

Lukier

Białka lekko ubić z łyżeczką soku z cytryny, stopniowo dodawać cukier i dalej miksować, aż składniki się połączą. Włóż masę z białek do strzykawki cukierniczej i udekoruj pierniczki. Smacznego!

I. Mendrala